Scienze dell'alimentazione
e dietologia

Le competenze degli specialisti di scienze dell’alimentazione e dietologia

Le principali attività svolte nell’area di scienze dell’alimentazione e dietologia includono diversi trattamenti.

• Valutazione dello stato nutrizionale dei pazienti. I dietisti e i nutrizionisti valutano lo stato nutrizionale dei pazienti utilizzando una combinazione di misure. Tra queste l’analisi della composizione corporea e l’analisi del consumo di nutrienti. Questa valutazione aiuta a determinare se i pazienti stanno assumendo abbastanza nutrienti e se ci sono eventuali carenze nutrizionali.
• Sviluppo di programmi dietetici personalizzati. In base alle esigenze nutrizionali dei pazienti, i dietisti e i nutrizionisti sviluppano programmi dietetici personalizzati che tengono conto delle preferenze alimentari, dello stile di vita e delle condizioni mediche dei pazienti. Inoltre, questi programmi dietetici possono includere raccomandazioni su cosa mangiare, quanto mangiare e quando mangiare. Nonché suggerimenti su come preparare i pasti.
• Educazione del paziente. I dietisti e i nutrizionisti educano i pazienti sulle abitudini alimentari sane e sulla relazione tra la nutrizione e la salute. Inoltre, forniscono informazioni sulle diete speciali. Ad esempio le diete per le malattie croniche, le diete per le allergie alimentari e le diete per le intolleranze alimentari.
• Monitoraggio del progresso. Gli specialisti dietisti e i nutrizionisti monitorano il progresso dei pazienti nel raggiungere i loro obiettivi dietetici e di salute. Modificano i programmi dietetici in base alle esigenze dei pazienti e forniscono supporto emotivo e psicologico per aiutarli a mantenere uno stile di vita sano a lungo termine.

Le patologie trattate

Le malattie che possono essere trattate nell’area di scienze dell’alimentazione e dietologia includono il diabete, l’obesità, le malattie cardiache, le malattie renali, le malattie del fegato e le intolleranze alimentari. I dietisti e i nutrizionisti collaborano con altri professionisti sanitari per fornire un’assistenza completa ai pazienti e per aiutarli a migliorare la loro salute attraverso la nutrizione e lo stile di vita.